Этот удивительный пирог — отличная альтернатива чизкейкам, который не только проще в приготовлении, но и не уступает в вкусе. Даже те, кто не особо любит творог, не смогут устоять перед этим лакомством, сообщает канал.
Как приготовить пирог
Начнем с основы. В глубокой миске смешиваются мука, разрыхлитель, какао-порошок и сахар. Все компоненты необходимо тщательно перемешать.
Затем мы натираем холодное сливочное масло и перетираем его с сухими ингредиентами до состояния крошки. После этого крошку стоит поместить в холодильник, чтобы она охладилась. Далее — творожная начинка.
Для начинки в миску с творогом добавляются яйца, сахар, ванильный сахар, сметана и крахмал. Начнем с 20 грамм крахмала и при необходимости можно добавить еще 20 грамм, если смесь окажется слишком жидкой.
Смешиваем все ингредиенты блендером до получения однородной массы.
Выпечка и пропитка
Для выпекания лучше использовать разъемную форму диаметром около 22 см. Дно формы необходимо застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом, не забывая о бортиках.
Засыпаем в форму половину подготовленной крошки, заливаем творожной начинкой и сверху распределяем оставшуюся крошку. Пирог помещаем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Пока пирог запекается, готовим пропитку. В глубокую миску смешиваем сметану и сгущенное молоко, тщательно перемешиваем до однородности.
После выпечки, вынимаем пирог из духовки и сразу поливаем его пропиткой. Для украшения можно сделать шоколадные разводы с растопленным шоколадом.
Ингредиенты
Для теста:
Mука — 160 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Какао — 40 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Для начинки:
Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1-2 ч. л.
Сметана — 70 г
Крахмал — 20-40 г (по необходимости).
Для крема:
Сметана — 250 г
Сгущенное молоко — 150 г.
После того как пирог полностью остынет, его следует нарезать на порционные кусочки. С добавлением сметанной заливки этот десерт обретает нотки пирожного, и ни к чему более не будет радоваться ваше чаепитие.
Приготовление такого пирога — это отличная возможность порадовать себя и близких вкусом. Это просто, быстро и непередаваемо вкусно!
