Ингредиенты для 4 порций
- Пшеничная мука — 1 стакан и 1/4 стакана
- Куриные яйца — 2 штуки
- Молоко — 1/4 стакана
- Сахарная пудра — 250 г
- Сливки 35% — 1 стакан
- Фисташки — 50 г
- Ванилин — 1/2 чайной ложки
Приготовление теста
Для начала, в чаше соединить яйца с 200 граммами сахарной пудры и добавить ванилин. С помощью венчика тщательно взбить массу до однородности. Затем добавить муку, перемешать и разбавить тесто молоком, чтобы достичь нужной консистенции.
Запекание трубочек
На предварительно разогретый противень, слегка смазанный воском, с помощью столовой ложки выложить тесто, формируя небольшие блинчики. Поставить в горячую духовку. Как только края блинчиков слегка подрумянятся, аккуратно, не вынимая противень, поочередно снимать их и сворачивать в трубочки.
Начинка и оформление
Фисташки или миндаль обдать кипятком, очистить и мелко нарезать. Взбить сливки до густоты, добавив оставшуюся сахарную пудру и ванилин. Заполнить трубочки приготовленной сливочной смесью, уложить на сервировочное блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить фисташками для дополнительного изысканного вкуса.
