Пельмени — это классика кухни, но иногда хочется обойтись без долгого процесса лепки. Для истинных гурманов, у которых нет времени на приготовление традиционных вариантов, ленивые пельмени на сковороде станут настоящей находкой. Это блюдо не только быстро готовится, но и удивительно вкусное.
Простота приготовления
Ленивые пельмени оказались отличным решением не только для «ленивых», но и для занятых людей. Вместо кропотливой лепки теста и фарша, достаточно подготовить их и объединить. Главное, их вкус не оставляет равнодушным: пельмени готовятся в ароматном соусе, который соберет домочадцев задолго до конца приготовления.
Заморозка и удобство
Одним из главных преимуществ этих пельменей является возможность заморозки. Заготовки всегда можно достать из морозилки, обжарить с овощами на сковороде, и вот быстрая еда готова.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала потребуется 400 г свиного фарша. Его тщательно солят и перчат, добавляют половину чайной ложки кориандра, а также чайную ложку пряных трав с паприкой. Мелко нарезанный лук и 100 мл холодной воды завершают подготовку фарша.
Теперь перейдем к соусу. На растительном масле обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют морковь. Как только лук пожелтеет, влить столовую ложку томатной пасты, обжарить ее и добавить 450 мл воды или бульона. Соус следует посолить, добавить чайную ложку сахара и немного чеснока для пикантности. После нескольких минут кипения, можно заняться тестом.
Для теста потребуется 125 мл воды, одно яйцо, немного соли и столовая ложка растительного масла. Постепенно добавляется мука, чтобы замесить эластичное тесто.
Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите фарш и сверните в рулет. Нарежьте его на кусочки по 5 см, придавая им форму розочек. Поместите пельмени в соус и готовьте под крышкой на среднем огне около 25 минут, поливая их соусом. При необходимости можно добавить немного воды.
Подробный рецепт:
- Фарш — 300-400 г
- Лук — 1 шт
- Вода или бульон — 100 мл
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр, пряные травы по желанию
- Соус:
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Острый перец по желанию
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л
- Томатная паста — 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Сахар — 1 ч.л
- Вода или бульон — 450 мл
Желаем приятного аппетита и простоты в приготовлении!
