Этот десерт настолько утончённый, что кажется, будто он растворяется на языке! Панна-котта — это не просто "вареные сливки", как можно перевести её название; по своей текстуре она напоминает бархатистый крем-пудинг. Попробуйте наш вариант с приятной кислинкой от лимонной цедры и сливочным шоколадом, и вы будете приятно удивлены!
Сложность рецепта: Низкая
Ингредиенты
Основные:
- желатин — 7 г;
- сливки 20% — 350 мл;
- молочный шоколад — 100 г;
- лимонная цедра — по вкусу.
Для подачи и украшения:
- ягодный соус;
- листики мяты.
Приготовление
Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут, дайте ему набухнуть. Тем временем нарежьте шоколад мелкими кусочками и натрите лимонную цедру, сообщает источник.
Шаг 2: Нагрейте сливки в сотейнике, не доводя до кипения. Добавьте лимонную цедру и рубленый шоколад, тщательно перемешивая до полного растворения шоколада. Вам нужно добиться однородной консистенции.
Шаг 3: Введите отжатый желатин в сливочную смесь и снова перемешайте до его полного растворения. Распределите массу по формочкам и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью затвердела.
При подаче полейте панна-котту ягодным соусом — например, сделайте вишневое конфи. Не забудьте украсить десерт листиком мяты для яркости. Нежный вкус и идеальная текстура панна-котты порадуют даже самых притязательных гурманов. Приятного аппетита!
И не упустите шанс попробовать другие удивительные рецепты без выпечки:
- Лимонный поссет с волшебным вкусом
- Изысканный ганаш всего из трёх ингредиентов
- Запеченные груши по рецепту Бель Элен
- Горячий шоколад за 5 минут, который порадует в холодные вечера
