Мало кто любит куриную грудку из-за ее склонности к сухости. Многие просто жуют ее, принося в жертву идеалам правильного питания. Но этим пора положить конец!
Сегодня куриная грудка будет преобразована в изысканное ресторанное блюдо под названием «Куриная грудка в хрустящей мантий из бекона на нежной подушке из шпината». Это сочетание свежести, аромата копчености и легкой горчинки шпината соблазнит даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- Куриное филе — 2 шт. (примерно 300 г)
- Ломтики бекона или панчетты — 8-10 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Свежий или замороженный шпинат — 450 г
- Лук-шалот или небольшая луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливки 20% — 100-150 мл
- Соль, мускатный орех — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Опционально – немного сыра типа моцареллы
Этапы приготовления
1. Начать следует с подготовки курицы: тщательно промокнуть филе бумажным полотенцем. Если куски слишком толстые, их стоит немного отбить через пленку. Затем приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой, после чего плотно оберните каждое филе ломтиками бекона.
2. Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить курицу швом вниз и обжаривать на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Бекон должен стать хрустящим и отдать свой жир.
3. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить до прозрачности (2-3 минуты). Добавить шпинат, готовить 3-5 минут до мягкости, затем влить сливки и добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Дать загустеть соусу еще 2 минуты.
4. Выложить шпинат в форму для запекания, сверху разместить курицу, посыпать сыром и запекать в духовке около 10 минут для объединения вкусов.
Приятного аппетита!
