Многие из нас помнят те нежные и сочные рыбные тефтели, которые готовили в детском саду. Это блюдо, знакомое с раннего возраста, по-прежнему остаётся популярным среди взрослых и детей. Оно не только радует вкусом, но и становится настоящим семейным хитом. Порадуйте своих близких этим простым и вкусным рецептом, который быстро завоюет любовь всех членов семьи.
Ингредиенты для тефтелей
- Филе рыбы – 700 г
- Хлеб – 100 г
- Яйцо – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Чёрный перец – по вкусу
Ингредиенты для подливы
- Луковица – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сметана – 100 г
Приготовление рыбных тефтелей
Для начала необходимо подготовить рыбное филе. Можно использовать, к примеру, треску или минтаю, не забудьте снять кожу. Обрезки рыбы не выбрасывайте – из них получится великолепный бульон. Для этого поставьте кастрюлю с 1 литром воды на огонь, добавьте обрезки и варите 20-30 минут.
Затем замочите хлеб в воде и нарежьте лук кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Пропустите рыбное филе через мясорубку с мелкой решеткой. Вместе с ним повторите процедуру с отжатым хлебом и обжаренным луком. Добавьте неполную чайную ложку соли и перца по вкусу, разбейте яйцо и тщательно перемешайте, чтобы получился однородный фарш.
Далее подготовьте противень, смазав его маслом. Сформируйте тефтели весом около 100 г, обваляйте их в муке и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
Для подливы натрите морковь и нарежьте лук, обжарьте их на сковороде. Отварную рыбу отделите от костей, а в бульон добавьте пассированные овощи и 100 г сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.
Как только смесь закипит, заливайте её в тефтели и ставьте в духовку ещё на 30 минут. Готовые рыбные тефтели служат отличным основным блюдом и идеально комбинируются с гарниром. Этим простым, но неповторимым вкусом можно порадовать себя и своих близких!
