Кабачки, запеченные в духовке, становятся настоящим украшением любого стола. Это блюдо понравится всем любителям легких овощных запеканок. Нежные кабачки в сочетании с другими овощами, под яичной заливкой, обладают невероятным вкусом и ароматом. Оно идеально подходит для легкого обеда или ужина и отлично гармонирует с мясом. Запекание кабачков отдельно избавляет от лишней влаги, что делает блюдо еще более аппетитным и разнообразным в вашем повседневном меню, пишет Готовим с Оксаной Пашко.
Приготовление этих кабачков вовсе не затруднительно, а все ингредиенты легко доступны в летний и осенний сезоны. Для создания особенного вкуса рекомендуем использовать сыр, который хорошо плавится, тогда запеканка станет не только вкусной, но и визуально привлекательной. Этот простой и изысканный рецепт идеально подходит для семейных ужинов в теплое время года.
Составляющие для блюда:
- Кабачки – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 200 г
- Яйца – 5 шт.
- Молоко – 130 мл
- Сыр – 100 г
- Мука – 80 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления:
1. Начать стоит с подготовки кабачков. Два средних кабачка нарезают кружочками, затем закладывают в форму для запекания, немного солят и перчат.
2. Приправьте кабачки сладкой молотой паприкой и слегка сбрызните растительным маслом. Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекайте около 20-25 минут.
3. Пока кабачки запекаются, подготовьте другие овощи: нарежьте лук полукольцами, а морковь – полукружками.
4. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и добавьте их к овощам в форме после извлечения кабачков из духовки.
6. Для заливку взбейте 5 яиц с молоком, посолите и поперчите. Добавьте муку, хорошо перемешайте.
7. Эта смесь выливается на овощи и запекается еще 30 минут. За 10 минут до завершения приготовления добавьте натертый сыр на поверхность.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Это запеканка из кабачков обязательно станет хитом на вашем столе!
