Готовьте удивительное угощение, которое порадует гостей! Эта закуска, по своей сути, напоминает холодец, однако её приготовить в разы проще! С плотной и стабильной текстурой, она идеально нарезается на тонкие ломтики и станет отличным дополнением к мясной нарезке на праздничном столе. В этом рецепте никогда не получится ошибиться — он идеален, как для семейных ужинов, так и для больших торжеств, сообщает канал.
Идеальные порции и простой процесс
Количество: 1,25 кг
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 9 часов
Список ингредиентов
- 2,45 кг свиных рульков
- 1,5 головки чеснока
- Соль и смесь перцев по вкусу
Пошаговая инструкция
Начать стоит с очистки свиных рульков. Можно оставить их на пару часов в воде для лучшего результата.Запекать рульки будем в специальном двойном «одеяле». Основа из фольги оборачивается пергаментом, который поможет сохранить все соки и ароматы.Препятствуйте прилипанию, используя пергамент с силиконовым покрытием. После этого, посыпьте рульки солью и поместите их на пергамент.Хорошо заверните мясо и ставьте в разогретую духовку при 150 градусах на 4 часа — это абсолютно пассивное время.После окончания этого времени, вытяните рульки, которые станут такими мягкими, что мясо будет легко отделяться от костей.Отделите мясо от костей, кожа и жир должны тоже попасть в миску. Посыпьте все это смесью перцев, солью и давленным чесноком.Добавьте немного бульона, который образовался на дне, и хорошенько перемешайте.Форму для застывания выстелите пленкой и укладывайте подготовленное мясо, притрамбовывая его. Дайте настояться минимум 4 часа в холодильнике, лучше — на ночь.На выходе получится невероятно вкусный зельц, нарезать который можно как угодно.Для подачи нарежьте на кубики и дополните яркой зеленью и шпажками.Эта закуска подарит вам настоящую гастрономическую радость, напоминая классический холодец. Отлично подойдёт как для застолий, так и для обычного завтрака вместо колбасы. Приятного аппетита!
