Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 куриная грудка
- 1 помидор
- красного лука
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1 ч. ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 20 г кинзы
- 1 ч. ложка желтого карри
- Соль — по вкусу
- 100 г йогурта
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Начать с маринования куриной грудки в йогурте с добавлением карри и соли на полчаса. Тем временем разогреть духовку до 200 градусов и поместить баклажаны внутрь на 30 минут.По истечении указанного времени вынуть баклажаны и на их место поставить куриную грудку, готовить её 15 минут.Когда баклажаны будут готовы, извлечь мякоть, оставив кожицу. Помидоры и красный лук нарезать произвольно. Подготовить соус: смешать мелко нарезанные чеснок и кинзу, добавить соевый соус, сок и цедру лимона, оливковое и кунжутное масла. Полить мясом баклажан, луком и помидорами, тщательно перемешать, попробовать на соль и перец, при необходимости отрегулировать вкус.По завершении запекания нарезать готовую грудку на ломтики и выложить сверху на смесь из баклажанов и помидоров или аккуратно перемешать все ингредиенты.Этот простой и аппетитный рецепт станет отличным вариантом для ужина, который порадует как вас, так и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
