Этот салат из капусты — настоящий кулинарный фаворит, который всегда можно найти в холодильнике. Быстрый и простой в приготовлении, он стал неотъемлемой частью повседневного меню. Легко готовится, хранится несколько дней и добавляет хрустящий акцент к любому основному блюду. Неудивительно, что этот салат стал любимым у многих.
Ингредиенты для салата
- Капуста белокочанная — 800 г (примерно половина среднего кочана)
- Морковь — 2 средние штуки
- Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1,5 чайной ложки
- Растительное масло — по вкусу для заправки
Этапы приготовления
Первым делом нашинкуйте капусту соломкой. Затем добавьте соль и уксус, хорошо перемешайте. Перекладывайте капусту в глубокую сковороду или сотейник и прогрейте на минимальном огне, не доводя до кипения. Как только капуста станет слегка теплой, добавьте морковь, натертую на терке, и сахар. После этого перемешайте, переложите в банку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа. После охлаждения хрусткость салата станет еще ярче. Перед подачей добавьте растительное масло.
Советы и секреты
- Если вам нравится остринка, добавьте щепотку черного перца или мелко нарезанный острый перец вместе с морковью.
- Салат без масла может храниться в холодильнике 3-4 дня. Масло лучше добавлять порционно перед подачей.
- Для аромата в капусту можно добавить семена тмина или укропа при прогревании.
Этот простой и универсальный салат позволит экспериментировать с ингредиентами, добавляя зелень или болгарский перец для цвета. В основе он уже идеален — свежий и с ярким хрустом, отлично дополняет основные блюда. Попробуйте однажды, и, возможно, у вас тоже появится постоянная баночка этого полезного и практичного салата в холодильнике.
