Этот удивительный кофейный десерт, который многие могут назвать пирогом или пирожным, способен покорить сердца гурманов. Его влажная, мягкая текстура напоминает нежное пирожное, а аромат кофе делает его настоящим лакомством для ценителей этого напитка.
Секреты приготовления
Чтобы создать этот шедевр, знайте: все начинается с взбивания яиц с сахаром до пышной массы. Главное – не забыть, что для пирога обязательно нужен растворимый кофе, который придаст ему уникальный вкус.
Следующий шаг – подогрев кефира в микроволновой печи и растворение в нем кофе. После этого добавляется размягченное сливочное масло, и всё тщательно смешивается до однородной текстуры. Затем постепенно вводится мука с разрыхлителем. Если тесто окажется слишком густым, можно добавить немного кефира, чтобы добиться желаемой консистенции, похожей на тесто для классического бисквита.
Формирование и выпечка
Подготовьте форму, выстилая её пергаментом или смазывая маслом и присыпая манкой. Оптимальный размер формы – 25х25 см, но если хотите, чтобы ваш пирог был выше, выберите меньшее. Как только тесто готово, поместите его в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока пирог не станет золотистым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Финальные шаги и подача
После извлечения из формы дайте пирогу немного остыть. Пока он ещё тёплый, посыпьте его сахарной пудрой, а затем и какао, повторив процесс несколько раз для эстетического эффекта. Нарежьте на прямоугольники и готовьтесь насладиться великолепным вкусом, который сохранится и на следующий день.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 180 г
- Масло сливочное - 100 г
- Кефир - 100 г (можно больше)
- Кофе растворимый - 3 ч.л.
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
