Сегодня отмечается Всемирный день яйца, и это отличный повод обсудить множество заблуждений, связанных с этим продуктом. Современные исследования опровергают старые мифы о вреде яиц для здоровья, особенно в контексте холестерина.
Яйца и здоровье сердца
Научные данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление яиц может даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, показало, что люди, употреблявшие от одного до шести яиц в неделю, имели на 29% меньше шансов столкнуться с серьезными сердечными проблемами по сравнению с теми, кто избегал их в своем рационе.
Защита мозга
Недавние результаты исследований, опубликованные в The Journal of Nutrition, показывают, что яйца также могут существенно снизить риск развития болезни Альцгеймера практически на 50%. Это связано с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и лютеина, жизненно важных для нормальной работы мозга.
Холестерин и яйца
Научные исследования снова и снова доказывают, что связь между количеством яиц в рационе и уровнем «плохого» холестерина не так проста. В The American Journal of Clinical Nutrition говорится о том, что яйца способны даже снижать уровень «плохого» холестерина. В одном из экспериментов участники, употреблявшие по три яйца в день на протяжении 28 дней, отметили улучшение показателей крови и повышение уровня витаминов.
Нельзя забывать, что яйца следует употреблять целиком, так как желток и белок взаимодополняют друг друга. В желтке содержатся жизненно важные питательные вещества: холин, витамины группы В и множество антиоксидантов, тогда как белок богат магнием и калием.
Таким образом, специалисты по питанию едины во мнении: яйца — это полезный и питательный продукт. Если у вас нет на них аллергии, смело можно употреблять от одного до трех яиц в день без лишних опасений.
