Насладитесь ярким кулинарным путешествием с этим простым, но изысканным рецептом свинины, который подарит вашему столу нотки восточной кухни. Это блюдо не только удивит вашими вкусовыми предпочтениями, но и станет настоящим украшением любого ужина.
Ингредиенты для свинины с помидорами и перцем
- 200 г постной свинины (вырезка или карбонат)
- 2 см свежего имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 2 шт. помидоров
- 1 ст.л. шаосинского вина
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 4 шт. перца чили (красный и зеленый)
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 ст.л. воды
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Для начала сделайте на помидорах крестовые надрезы и опустите их в кипяток на несколько секунд. После этого поместите в холодную воду и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
- Измельчите имбирь, чеснок и перец чили.
- Разведите крахмал в воде и тщательно перемешайте.
- Свинину нарежьте на мелкие кусочки, можно воспользоваться мясорубкой — так же подойдет крупная решетка, чтобы сохранить текстуру. Добавьте шаосинское вино, крахмальный раствор, немного соли. Перемешайте и оставьте настояться на 10 минут.
- Разогрейте 2 ст.л. масла в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте имбирь и чеснок на масле, затем добавьте фарш из свинины и готовьте, помешивая, пока мясо не поменяет цвет на белый. Переложите в отдельную миску.
- В сковороду добавьте оставшуюся ст.л. масла и выложите туда нарезанные помидоры. Чуть подсолите и тушите, пока не выделится сок. Добавьте перец чили и немного потушите. Затем верните обжаренный фарш и влейте соевый соус. Тушите еще пару минут и выключите огонь. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Секреты подачи
Блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой, что сделает его идеальным решением для обеда или ужина. Бросьте вызов своим кулинарным навыкам и порадуйте близких изысканным ужином!
