Салат «Печёнкин» - это настоящее кулинарное обаяние, которое способно перенести в атмосферу домашнего уюта. Он прост в приготовлении и включает в себя доступные ингредиенты, которые собираются в гармоничное и сытное блюдо. Идеально подходит как для семейного праздника, так и для обычного вечера, когда хочется насладиться вкусной домашней едой.
Что делает его особенным?
Ключевым элементом этого блюда является куриная печень, однако она не остается одинокой на тарелке. Мягкость лука и сладость моркови прекрасно уравновешивают её вкус, в то время как маринованные огурцы вносят необходимую кислинку. Яйца и сыр добавляют нежности и насыщенности, обеспечивая восхитительное сочетание, которое даже скептики по отношению к печени оценят по достоинству.
Ингредиенты для салата:
- Куриная печень – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Маринованные огурцы – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп – половина пучка
- Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Этапы приготовления:
1. Первым делом необходимо подготовить куриную печень: промыть, очистить от пленок и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. После этого печень охладить.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на крупной терке.
3. Маринованные огурцы натереть, при необходимости отжать лишний сок.
4. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до полупрозрачности. После этого добавить тертую морковь и обжаривать вместе до мягкости.
5. Измельчить чеснок и добавить к овощам, готовить еще минуту до появления аромата. Снять с огня и остудить.
6. Остуженную печень нарезать и начинать формировать салат, начиная с куриной печени, добавляя слои из огурцов, обжаренных овощей, яиц и сыра, каждый слой смаживая немного майонезом.
7. Убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки, а перед подачей украсить укропом.
Совет: салат можно готовить заранее, и он станет даже более вкусным на следующий день, когда слои подружатся. Для разнообразия можно использовать сметану с горчицей вместо майонеза, а печень обжарить для более насыщенного вкуса. Главное правило: не переваривать печень, чтобы она оставалась мягкой и нежной.
Приятного аппетита и теплых вечеров с «Печёнкиным» на вашем столе!
