Настало время порадовать себя и близких необычным угощением. Свиная грудинка в пряном маринаде идеально подходит для любого стола. Суммарное время приготовления составляет около 2 часов, а количество порций – 10.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит: 463.3 Ккал, 9.2 г белков, 47.1 г жиров и 2.6 г углеводов. Это отличное блюдо для праздника или уютного вечера с друзьями.
Необходимые ингредиенты
- Свиная грудинка – 850 г
- Столовый хрен – 3 столовые ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Смесь молотых перцев – 1/2 чайной ложки
- Паприка – 1 чайная ложка
- Чесночный порошок – 1 чайная ложка
- Сумах – 1 чайная ложка
- Молотый имбирь – 1 чайная ложка
- Лимон – 1 кусок
- Горчичное масло – 1 столовая ложка
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешать хрен и сок лимона.
2. Добавить соль и молотый перец по вкусу.
3. Ввести паприку и чесночный порошок, тщательно перемешав все ингредиенты.
4. Посыпать сумахом и молотым имбирем, снова хорошо перемешать.
5. Влить горчичное масло и снова перемешать до получения однородной массы.
6. Грудинку обильно обмазывать получившимся соусом со всех сторон и завернуть в фольгу.
7. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут, после чего снизить температуру до 160 градусов и готовить еще 1,5 часа.
8. Остудить мясо, не открывая фольгу, а затем убрать в холодильник минимум на 3 часа для достижения максимального вкуса.
Теперь посещение ваших друзей будет не только поводом для общения, но и замечательным гастрономическим событием. Приятного аппетита!
Советы по выбору ингредиентов
Для этого рецепта лучше выбирать менее жирные куски грудинки, в которых соотношение мяса и жира оптимально.
