Котлеты с именем «птичье молоко» завоевали сердца многих, и неудивительно! Этот способ приготовления куриных котлет превращает их в невероятно нежные и вкусные блюда. Если вы еще не пробовали именно так готовить, настоятельно рекомендуем вам попробовать!
Ингредиенты для котлет
- Куриный фарш - 900 г
- Соль - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Батон - 4 ломтика
- Черный перец - по вкусу
- Майонез или сметана - 3 ст. л.
- Сметана или сливки - 200 мл
Приготовление котлет
Для начала нужно отделить куриные окорочка и грудку, убрав косточки. В итоге получится 900 грамм мяса, а 4 ломтика батона заливаем водой для набухания. Затем фарш готовим, прокручивая мясо, отжатый хлеб и луковицу через мясорубку.
В полученную массу добавляем яйцо (по желанию), соль, перец и ложку майонеза или сметаны, тщательно перемешиваем. Фарш готов!
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем небольшие порции фарша, формируя котлеты. Обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки — достаточно по минуте с каждой стороны.
Теперь переходим к основному этапу: помещаем котлеты в глубокую сковороду (например, вок), добавляем 200 мл сметаны или сливок и томим на небольшом огне в течение 15 минут. Пока они готовятся, можно заняться гарниром — спагетти прекрасно подойдут!
Нежные и сочные котлеты готовы! Подавайте их с гарниром и наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюда.
Полезные советы на заметку
- Чтобы ускорить процесс чистки рыбы, рекомендуется использовать ножницы — это удобно и быстро.
- Для удаления запаха после жарки рыбы, прокипятите воду с лимоном и гвоздикой в сковороде — это избавит и от запаха, и создаст аромат на кухне.
- Чтобы дольше хранить картошку, положите в контейнер несколько яблок — это замечательный лайфхак!
