Для любителей ароматной выпечки с начинкой пиде — это настоящая находка. Рецепт предлагает простое дрожжевое тесто без яиц, что упрощает процесс приготовления. Выбор фарша остаётся за вами: можно использовать как свинину, так и говядину, а томатный соус идеально дополнит блюдо. В зависимости от предпочтений, соус может быть острым, сладким, домашним или магазинным, главное — чтобы он был достаточно густым и не растекался. Если кинза не по душе, её без проблем заменит петрушка. Пиде получается мягким, сытным и неповторимо ароматным, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 1 стакан
- Соль и сахар — по 1 ч.л.
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Мука — 2-2.5 стакана
Для начинки:
- Мясной фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Вода — 30 мл
- Кинза и укроп — по 2 ч.л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Томатный соус для смазывания — 2 ст.л.
- Твердый сыр — 50 г
Пошаговый Процесс Приготовления
Вначале в чашке соединяют дрожжи, сахар и соль, заливают тёплым молоком и перемешивают до однородности. Затем добавляют оливковое масло и постепенно вводят муку, замешивая тесто. Чашку накрывают и ставят в тёплое место на час.
Тем временем мелко нарезанный лук обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, после чего добавляют фарш и продолжают жарить ещё 10 минут, регулярно помешивая. Затем смесь остужают и добавляют зелень, соль и перец по вкусу.
Подошедшее тесто вымешивают, добавляют оставшуюся муку до нужной консистенции. Тесто делят на две части, раскатывают в овальные пласты, после чего переносят на противень, смазывают томатным соусом и укладывают начинку. Формируют «лодочки», защипывая края. В завершение посыпают тертым сыром и ставят в разогретую до 180°C духовку. Выпекать пиде нужно 35-40 минут.
Приятного аппетита!
