Многие дети, как и взрослые, с удовольствием наслаждаются сладкими булочками. Это не удивительно: аромат свежей выпечки способен заворожить любого! Но можно ведь не отказывать себе в удовольствии, ведь, как говорится, «все болезни мира происходят от неисполненных желаний».
Сегодня рассмотрим, как создавать ароматные и вкусные булочки с полезными добавками, уменьшая при этом их калорийность. Так, популярные среди домочадцев яблочные булочки можно успешно готовить с использованием различных фруктовых, ягодных или даже овощных пюре. Например, в сезоне кабачков их можно выпекать с добавлением кабачков, а осенью — с тыквой.
Низкокалорийные булочки: простой рецепт
- 3 крупных яблока (возможны замены на груши или персики)
- 1,5 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- Пшеничная мука — по необходимости
- Яйцо для смазки
- Ванилин, изюм, семечки — по желанию
Фрукты необходимо промыть, запечь в духовке или в микроволновой печи. Также возможно потушить их с небольшим количеством воды на сковороде, затем очистить и превратить в пюре с помощью блендера. Нужно получить примерно стакан готового пюре. На его основе замешивается тесто, добавляя дрожжи, теплое молоко, соль и немного муки.
Если фрукты недостаточно сладкие, рекомендуем добавить пару столовых ложек сахара. Далее следует оставить тесто в теплом месте на 30 минут для подъема. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, замешивают более густое тесто. В конце процесса добавляют размягченное сливочное масло. По желанию можно смесь обогатить ванилином или изюмом (обязательно предварительно замоченным).
Тесто необходимо вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Готовое тесто снова оставляют в тепле для повышения. Формируются круглые булочки, которые дают немного времени постоять на воздухе, смазываются взбитым яйцом или растопленным маслом, посыпаются семечками и отправляются в разогретую до 180°C духовку.
Хотите еще больше сладостей с низким содержанием калорий? Попробуйте рецепты трехслойного желе из фруктового сока, вкусного клубничного чизкейка или освежающего яблочного сорбе!
