Сконы — это милое английское лакомство, которое идеально подходит для чаепития и приятного времяпрепровождения. Эти воздушные булочки порадуют как сладкоежек, так и тех, кто предпочитает что-то более сытное. Ниже приведены ключевые ингредиенты и простой процесс приготовления с кондитерскими секретами, сообщает канал.
Ингредиенты
135 г сливочного масла
35 г сахарной пудры
350 г блинной муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
Сок лимона
100–200 г измельчённых фруктов или ягод (по выбору)
175 мл цельного молока
1 яйцо, взболтанное
Сливочное масло для смазки форм
Процесс приготовления
Нарезать сливочное масло кубиками и положить в миксер вместе с сахарной пудрой. Взбивать до получения пышной массы.
В отдельной ёмкости объединить муку, соль и разрыхлитель. Постепенно вводить эту смесь в масляную массу, тщательно перемешивая до однородности.
Если используются сушёные фрукты, предварительно замочить их в горячей воде. После этого добавить к тесту измельчённые фрукты, ванильный экстракт и лимонный сок. Затем влить молоко и снова перемешать до однородной консистенции.
На посыпанной мукой поверхности сформировать из теста толстую лепёшку (примерно 2 см в толщину). С помощью формочки или стакана вырезать круги. Остатки теста объединить и снова нарезать.
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и выложить заготовки. Сверху смазать сконы взбитым яйцом.
Выпекать в духовке 15 минут или до золотистой корочки.
Остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Пусть ваши сконы будут мягкими и нежными, а чай — ароматным. Наслаждайтесь вкусом английских традиций!
