Мясная солянка — это классика, которая не оставит равнодушным никого! Этот насыщенный и ароматный суп собирает лучшие традиции русской кухни. А добавление бекона придаст блюду особую пикантность и насыщенность вкуса, сообщает канал.
Шаги приготовления
Подготовка ингредиентов: Нарезать мясо на средние кусочки, а корейку — на полоски. Бекон следует порезать мелкими кубиками, а лук очистить и нарезать тонкими колечками.Обжарка основы: В кастрюлю налить немного растительного масла, добавить бекон и лук. Обжаривать на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить мясные кусочки, и жарить все вместе в течение 3-4 минут.Основной процесс
Бульон: Влить в кастрюлю 1,5 литра холодной воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 30 минут. Затем добавить оставшееся мясо и варить еще 5 минут. Не забудьте немного посолить по вкусу.Приготовление заправки: Мелко нарезать соленые огурцы. На сковороде растопить масло, добавить огурцы и немного обжарить. Затем влить рассол и томатную пасту. Довести до кипения и соединить с мясной основой. Приправить перцем и тушить под крышкой 5 минут.Финальные штрихи
Добавить рубленую зелень и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить солянку по тарелкам, украсить дольками лимона и маслинами. Приятного аппетита!
