Когда-то в детстве, возвращаясь из магазина с принесённым молоком, оставались копейки для покупки коржиков, которые с удовольствием съедались вместе с чаем. Всего за 7 копеек можно было получить небольшие лакомства, вызывая ностальгические воспоминания о беззаботных днях. Сегодня молочные коржики, которые можно приготовить дома, ценой всего 4 рубля за штуку, станут отличным украсителем вашего чая.
Простой и доступный рецепт
Для выпечки понадобится всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом холодильнике:
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2,5 стакана муки
- 150 мл молока
- 0,5 ч.л. соды
- Соль по вкусу
Кстати, если заглянуть в интернет-магазины, то коржики стоят более 47 рублей за штуку, но самостоятельно приготовленные будут гораздо более экономичными и вкусными.
Как приготовить коржики
Процесс простой: полстакана муки нужно смешать с содой, солью и сахаром. Затем аккуратно ввести в массу сливочное масло. Для этого подойдёт нож или вилка — ими тесто легче рубить. Постепенно добавить молоко и оставшуюся муку, замесить тесто, которое по текстуре будет напоминать мягкий пластилин. Убрать его в холодильник на 20 минут.
Тем временем подготовьте противень, застелив его пергаментом. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм и придайте коржикам форму с помощью круглой формы. Смазать яйцом — по желанию. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Главное — не забудьте следить за процессом, чтобы коржики не подгорели.
Как вы помните цены на коржики?
Вспомните, сколько стоили ваши любимые лакомства в детстве. Обязательно поделитесь воспоминаниями в комментариях.
