Запечённая свинина, заключённая в пергамент, становится невероятно нежной и сочной благодаря тому, что готовится в собственном соку. Без лишнего масла и жира, это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (шейка или окорок) — 1 кг
- Чёрный перец горошком — 10 г
- Чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Зелень — 1 пучок
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления
Полезные советы
Если под рукой нет чёрного перца горошком, его можно заменить смесью молотого чёрного и душистого перца. Также рекомендовано положить под пергамент веточку розмарина для дополнительного аромата. Проверяйте готовность блюда, прокалывая пергамент зубочисткой: если сок вытекает прозрачный, свинина готова.
