Приближаются новогодние торжества, и это просто бесподобный рецепт постного морковного торта! Легкий, нежный и ароматный, он станет настоящим украшением любого стола. Многие, даже не догадываясь, обнаружат, что в его составе всего одна морковь, а вкус наполнен изысканными нотами, сообщает Дзен-канал "Екатерина Весна".
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 120 г сахара
- 2 апельсина
- 200 г тертой моркови
- щепотка соли
- 1 ч. л. корицы
- 30 мл яблочного уксуса
- 1 ч. л. соды
- 60 мл подсолнечного масла
- 100 г кокосовой стружки
Ингредиенты для крема
- 400 мл кокосового молока
- 2.5 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. сахара
Метод приготовления
В начале стоит смешать в глубокой миске муку, сахар, корицу и соль. В другой посуде объединить натертую морковь, сок из апельсинов и подсолнечное масло. Получившуюся жидкость влить в сухую смесь и тщательно перемешивать до однородного состояния.
Далее в соде растворить яблочный уксус и добавить в тесто. Все еще раз перемешать и переложить в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50 минут.
Пока корж выпекается, можно приготовить крем. В кастрюлю влить кокосовое молоко, добавить сахар и аккуратно вводить крахмал, постоянно помешивая венчиком. Затем поставить на средний огонь и довести до кипения, не забывая про помешивание. Как только масса загустеет, полностью охладить.
После того как корж остынет, его следует разрезать на две части. Украсить кремом и обсыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
Приятного аппетита! Этот шикарный постный торт с морковью — идеальный выбор для вашего праздничного стола!
