Посещение кафе или ресторана может обернуться серьезной тратой, и не всегда результат оправдывает ожидания. Шеф-повар Бекки бар делится своим опытом и представляет список блюд, которые лучше обойти стороной, пишет канал.
1. Авторские блюда
Странно, но факт: авторские позиции могут не подойти тем, кто просто хочет вкусно поесть. Эти блюда часто представляют собой эксперименты с невиданными сочетаниями, которые, разумеется, могут удивить. Однако, если вы ищете привычный вкус, лучше выбрать что-то другое. Если хочется чего-то новенького — авторская кухня станет отличным выбором!
2. Блюда, выходящие за рамки концепции
Если вы пришли в японское кафе, но вместо суши вам предлагают борщ или драники, стоит задаться вопросом о качестве этих блюд. Да и хранение продуктов разных кухонь может быть проблематичным: чем больше разнообразие, тем больше вероятность нарушения сроков. Лучшее решение — придерживаться меню заведения.
3. Стейк well done
Приготовление стейка требует мастерства, и едва ли вы получите идеальный вариант с полной прожаркой. Обычно такие стейки получаются менее сочными и могут разочаровать. При заказе стоит учитывать, что даже при умелой подготовке они могут оказаться пересушенными.
4. Трюфельное масло
Это изысканный ингредиент, который увеличивает стоимость блюда на 5-10%. Однако его добавляют крайне мало, а в составе чаще всего отсутствуют настоящие трюфели. Чаще всего используется обычное оливковое масло с минимальным количеством трюфельной ароматики.
5. Экзотические блюда
Устрицы, сашими и подобные деликатесы часто готовятся из замороженных ингредиентов, что повышает риск отравления. Лучше избегать таких позиций ради собственной безопасности.
О чем стоит помнить?
При выборе блюд в ресторане всегда стоит учитывать концепцию заведения и опыт шеф-повара. Сосредоточьтесь на блестяще исполненных классических позах, и ваша трапеза станет настоящим удовольствием!
