Овсяный кисель — это любимое русское лакомство, известное своими питательными свойствами. Это блюдо, насыщенное витаминами и клетчаткой, легко готовится из овсяной муки, хлопьев или толокна. Разнообразные рецепты позволяют каждому найти свой идеальный вариант, который можно освоить даже новичку на кухне. Рассмотрим простой рецепт, для которого будет достаточно всего 30 минут.
Время приготовления
20 минут (без учета времени на закваску)
Количество порций
4
Ингредиенты:
- Овсяная мука или хлопья — 100 г
- Вода — 1 л
- Соль и сахар — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовить ингредиенты. Для горького киселя, если используются хлопья, их следует предварительно измельчить.
2. В овсяную муку добавить 700 мл воды и тщательно перемешать, избегая образования комочков.
3. Оставить смесь настаиваться при комнатной температуре примерно на 6 часов, оптимально — на всю ночь.
4. Процедить закваску через сито в кастрюлю, предназначенную для приготовления, и добавить оставшуюся воду.
5. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет загустевать.
6. В конце добавить по вкусу соль и сахар.
7. Снять с огня, как только кисель начнет активно булькать.
8. Подается с медом, вареньем, фруктами, ягодами, цукатами, шоколадом, мороженым или сиропом.
Такой кисель станет отличным и полезным завтраком, который зарядит энергией на целый день.
