Ингредиенты для рагу: сборка
Чтобы приготовить это вкусное овощное рагу, сначала соберите все необходимые компоненты. Начните с того, что очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь лучше натереть на крупной терке, но можно также нарезать ее тонкой соломкой.
Приготовление овощей и курицы
Кабачок нарезается кубиками со стороной около 1 см. Если кожура нежная, можно оставить её на месте. Сладкий перец предварительно очистите от семян и нарежьте маленькими ломтиками. Картошку также очистите и нарежьте кубиками размером 1,5 см, не забывая про куриное филе, которое надо нарезать аналогично.
На разогретой сковороде или в кастрюле с толстым дном, налейте немного масла. Выложите куриное филе и обжаривайте до появления золотистой корочки. Готовую курицу перенесите на отдельную тарелку.
В ту же посуду добавьте лук, чеснок и морковь. Процесс жарки овощей займет около 7 минут, на среднем огне, не забывая помешивать. Затем добавьте сладкий перец и кабачок, продолжайте готовить овощи ещё 5 минут.
Смешивание компонентов и тушение
Теперь пришла очередь картофеля. Добавьте его в сковороду, посолите, поперчите и добавьте любимые пряные травы. Обжарьте все ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5 минут, контролируя, чтобы ничего не пригорело.
Верните курицу в сковороду, перемешайте с остальными овощами, влейте куриный бульон и доведите до кипения. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше приправ. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут, пока все компоненты не пропитаются вкусом друг друга.
