Организация закуски для дружеской встречи не всегда простая задача, но вот отличный вариант — мини-кексы с шампиньонами. Это блюдо легко готовится и подойдет как для угощения гостей, так и для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сметаны
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 6 свежих шампиньонов
- 1 репчатый лук
- Растительное масло для обжарки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс
Первым делом следует нарезать репчатый лук полукольцами, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с грибами до золотистого цвета. После этого добавьте соль и перец по вкусу, а готовую смесь положите на тарелку, чтобы остудить.
В отдельной миске взбейте яйца с добавлением соли и перца, потом влейте сметану и продолжайте взбивать. После этого просейте муку и добавьте разрыхлитель, продолжая перемешивать до получения однородной массы. В завершение добавьте остывшие грибы с луком и аккуратно перемешайте.
Подготовьте силиконовые формы для кексов, заполняя их тестом наполовину. Если хотите, можно вылить тесто в одну общую форму и запечь его как закусочный пирог. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30-40 минут.
Подача и наслаждение
Когда кексы будут готовы, аккуратно извлеките их из форм и подавайте к столу. Они отлично будут вести себя как в горячем, так и в холодном виде — идеальный выбор для любых случаев!
Не упустите шанс порадовать своих близких этой вкусной закуской. Приятного аппетита!
