Пирог на кефире «Три стакана» — это настоящее спасение в ситуациях, когда на горизонте появляются гости или просто хочется чего-то сладкого к чаю. Когда времени в обрез, и нет желания возиться с сложной выпечкой, этот рецепт станет верным помощником. Готовится пирог из простых ингредиентов, которые всегда под рукой, замешивается в одной миске и требует минимального внимания. В итоге получается нежный и вкусный десерт, который уже проверен многими.
Ингредиенты
Запомнить пропорции просто: по стакану трёх ингредиентов. Все измерения основаны на объеме стакана 250 мл.
- Кефир — 250 мл (1 стакан)
- Манная крупа — 1 стакан (около 200 г)
- Сахар — 1 стакан (около 200 г)
- Пшеничная мука — примерно 1 стакан (140 г) + 1 ч. л. разрыхлителя
- Растительное масло без запаха — ? стакана (100 мл)
Приготовление
В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем с помощью венчика. В другой крупной миске влить кефир комнатной температуры, добавить манку, сахар и растительное масло. Тщательно перемешать до однородной массы и оставить на 5-7 минут, чтобы манка немного набухла.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в манно-кефирную смесь, вымешивая тесто с помощью лопатки или венчика. Консистенция получится густой — как сметана, тесто будет медленно стекать с ложки.
Предварительно разогреть духовку до 180°C. Перелить тесто в подготовленную форму (19?19 см или диаметром 22 см), предварительно смазанную маслом или выложенную пергаментом. Выпекать около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Дать пирогу остыть в форме, а затем нарезать. По желанию можно посыпать сахарной пудрой — и наслаждаться!
Полезные советы
- Используйте один и тот же стакан для всех ингредиентов, чтобы сохранить пропорции.
- Муку лучше слегка сыпать, не утрамбовывая — это поможет избежать избытка муки.
- В тесто можно добавить лимонную цедру, щепотку корицы или горсть изюма для разнообразия вкуса.
- Рекомендуется готовить сразу двойную порцию — пирог исчезает мгновенно!
