Овощные салаты завоевали популярность во многих странах благодаря своей универсальности. Их можно подавать как к мясным, так и к рыбным блюдам, или использовать в качестве легкого перекуса. Эти салаты отлично подойдут для новогоднего стола, а готовятся они буквально за считанные минуты — всего за 10!
Салат с кукурузой
Этот салат не только быстро утоляет голод, но и обеспечивает организм ценными витаминами.
Ингредиенты:
- 2-3 помидора;
- 4-5 редисок;
- 2 средних огурца;
- половина репчатой луковицы;
- 1 маленький кабачок;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 2 морковки;
- соль и перец по вкусу;
- веточка петрушки;
- 3-4 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
1. Начните с мытья всех овощей. Если необходимо, очистите морковь и кабачок.
2. Нарежьте все овощи: морковь, кабачок, огурцы, помидоры и редис — кубиками, а лук — мелко. Сложите все в одну миску.
3. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и добавьте кукурузу к овощам.
4. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте и украсьте петрушкой перед подачей.
Салат с моцареллой или тофу
Этот универсальный салат подойдет как вегетарианцам, так и веганам. Можно заменить моцареллу на сыр тофу, а соленый арахис на пряный для дополнительной пикантности.
Ингредиенты:
- 2-3 помидора;
- 150 г моцареллы или сыр тофу;
- 100 г редиса;
- 1 болгарский перец;
- 2 огурца;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 40 г соленого арахиса;
- молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
1. Хорошо промойте помидоры, редис, огурцы и болгарский перец.
2. Нарежьте всё: редис пополам, помидоры и огурцы — крупными кубиками, перец — соломкой, а шарики моцареллы — на 2-4 части. Все ингредиенты объедините в миске.
3. Измельчите арахис и добавьте его в салат.
4. Заправьте оливковым маслом и перцем, затем тщательно перемешайте.
Испанский овощной салат
Этот салат в испанском стиле готовится быстро и добавляет изюминку на ваш стол благодаря фасоли.
Ингредиенты:
- 1 большой сладкий перец;
- 2-3 помидора;
- 2-3 маленьких огурца;
- 1 банка красной консервированной фасоли;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте перец, помидоры и огурцы. Удалите семена из перца, нарежьте овощи кубиками.
2. Промойте фасоль и добавьте её к овощам.
3. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем, тщательно перемешайте.
Приятного аппетита и чудесного новогоднего стола!
