Суп из лисичек — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным обедом. Это блюдо не только низкокалорийное, но и достаточно сытное. Быстрота его приготовления позволяет легко накормить компанию без особых усилий. Суп можно подавать в сыром виде или дополнить сметаной, но стоит учесть, что это повысит его калорийность.
Выбор грибов: свежие, замороженные или сушеные
Приготовить суп можно из любых лисичек — свежих, замороженных или сушеных. Важно правильно подготовить каждый из этих вариантов. Сушеные грибы нужно предварительно замочить, чтобы вернуть им первоначальный объем, а замороженные — разморозить и удалить лишнюю влагу. Свежие лисички обеспечивают наилучший аромат, но требуют больше времени на очистку. К счастью, они почти не подвержены воздействию вредителей.
Ингредиенты:
- Свежие лисички – 400 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Свежая зелень – 1 небольшой пучок;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Сливочное масло – 20 г;
- Вода – 1,2 л.;
- Лавровый лист – 2 шт.
