Приближается время, когда особенно хочется насладиться горячим, ароматным супом. Этот рецепт, проверенный временем, с использованием простых ингредиентов, способен удивить даже самых придирчивых гурманов. Все в нем так просто, но присутствует один «секретный» компонент, который добавляет изюминку.
Простое обрамление: обжарка, картофель и фарш. Однако именно «изюминка» делает этот суп настоящим хитом на любом столе. Часто он появляется на семейных встречах и праздниках, где гости не могут удержаться от добавки. Мама всегда готовит много, ведь знает – с такой вкуснятиной тарелки долго не будут оставаться полными.
Этапы приготовления
Первоначально необходимо подготовить овощи: лук и морковь нарезаем мелкими кубиками, а картофель – крупными.
Сыр можно нарезать произвольно, но для данного рецепта часто используют кубики, чтобы они хорошо плавились в супе.
Фарш также нуждается в некоторое внимание: добавляем по вкусу соль, паприку, перец и чеснок, чтобы добиться нужной текстуры и аромата – он должен быть эластичным и плотным.
Теперь время для секретного ингредиента: берем небольшое количество фарша, формируем из него лепешку, кладем в серединку кубик сыра и скатываем в фрикадельку.
Переходим к обжариванию — в кастрюле на сливочном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и спустя немного времени картофель. Пока овощи жарятся, вскипятим воду, добавляем ее в кастрюлю и доводим до кипения.
Затем помещаем туда наши фрикадельки и варим около 15 минут. После этого добавляем плавленый сыр и консервированный зеленый горошек, а затем готовим еще 5 минут. Не забудьте закончить блюдо по вкусу с помощью специй.
Такой суп не оставит равнодушным: сырный бульон, в котором плавятся мясные шарики, кажется идеальным как для глаз, так и для живота.
Полный набор ингредиентов:
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Фарш — 300 г
- Твердый сыр — 70 г
- Плавленый сыр — 2 ст. ложки
- Зеленый горошек — 1 банка
- Вода — 2.5 литра
- Сливочное масло — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Соль, черный перец и специи по вкусу
