Нежный лимонный пирог, который поднимет настроение в холодный день
Лимонный пирог на кефире станет великолепным вариантом для уютного чаепития, особенно в холодное время года или во время простудных заболеваний. Этот десерт отличается легким тестом, которое можно адаптировать, заменив лимоны на другие фрукты — например, апельсины или яблоки, либо использовать варенье в качестве начинки.
Ингредиенты
500 г муки;
200 г маргарина;
250 мл кефира или простокваши;
1 щепотка разрыхлителя;
2 лимона;
300 г сахарного песка.
Процесс приготовления
Начать с холодного маргарина: его нужно мелко порезать или натереть на крупной терке. Затем смешать с мукой, используя нож, пока не получится мелкая крошка. Добавить кефир и разрыхлитель. Замесить тесто, разделить его на две части, сформировать шары, завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
Лимоны тщательно вымыть, нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Получившуюся массу смешайте с сахаром и оставьте на 10 минут.
Разогреть духовой шкаф до 220°С. Раскатать обе части теста в пласты толщиной 1-1,5 см. Первую часть выложить на смоченный водой противень, сверху разместить лимонную начинку, закрыть второй частью теста и защипнуть края. Не забудьте проколоть верхнюю корку вилкой в нескольких местах для выпуска пара. Поставить в духовку на 40 минут.
После выпекания дать остыть. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить дольками лимона.
Время приготовления составляет около 1 часа 30 минут. Пищевая ценность одной порции — 355 ккал (7 г белков, 24 г жиров, 29 г углеводов).
Этот сладкий пирог станет изюминкой любой трапезы. Для большего вдохновения можно ознакомиться с другими замечательными рецептами выпечки:
15 рецептов сладких пирогов с ягодами;
Тарт Татен — международный хит;
Ореховый пирог для уютных выходных;
Пирог-косичка с яблоками и корицей;
Творожный пирог со смородиной, который буквально растает во рту.
