Эти незабываемые творожно-сырные колечки порадуют вас своим мягким вкусом и ароматом. Румяные и аппетитные, они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса. Рецепт в видео поможет вам в приготовлении этого лакомства.
Ингредиенты для 26 штук
- 300 г творога (9%)
- 150 г сыра (например, моцарелла)
- 1 ч. л. сахара с горкой
- 1 ч. л. соли
- 50 мл молока
- 30 мл растительного масла без запаха
- 1 яйцо + белок (желток для смазки)
- Примерно 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Кунжут для посыпки
- Для смазывания: 1 ч. л. желтка + молока
- Размер форм: 7 см и 3,5 см
Приготовление
Перед началом процесса все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В широкой миске соедините творог, соль, сахар, яйцо, белок, молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте массу, лучше воспользоваться блендером для большей однородности.
Добавьте натертый сыр и снова перемешайте. Постепенно просеивайте муку с разрыхлителем в творожную массу, замешивая тесто. Учтите, что объем муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Формирование и выпечка
Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины около 1 см. Затем вырежьте кружочки с помощью стакана, используя меньшую форму вырежьте серединки, чтобы получить колечки. Выложите их на противень, покрытый пергаментом. Смажьте сверху желтком, смешанным с молоком, и присыпьте кунжутом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Творожно-сырные баранки готовы! Теперь можно наслаждаться их нежным вкусом.
