Сериал "Готовим на окне" постепенно подходит к своему финалу. В предыдущих эпизодах мы следили за процессом косметического ремонта в новой квартире, куда переезжает семья. В отсутствие мебели готовка происходила прямо на подоконнике.
С тех пор, как начали готовить здесь, появилось удивительное ощущение: каждое утро за завтраком возникает атмосфера надежды и мечты о светлом будущем в новой квартире. Завтра в дом, наконец, привезут обеденный стол, и теперь уж точно меняется концепция готовки.
Сегодня был последний завтрак на окне, который стал настоящей находкой в последнее время.
Первый рецепт: рийет из горбуши с яблоком
В этот раз на завтрак был рийет из консервированной горбуши с натертым яблоком и низкокалорийным майонезом. Приготовление занимает всего несколько минут: нужно слить жидкость из банки, добавить тертое яблоко и майонез, а затем просто измельчить массу вилкой.
К этому блюду отлично подошел хумус из магазина, украшенный кедровыми орехами — это просто находка за 129 рублей. Кроме того, на столе был ржаной багет с чесноком и кампотский соленый перец, который стал настоящей кулинарной страстью. Зимой появилась идея самостоятельно засолить обычный перец, и этот эксперимент оказался удачным — перец получился даже немного ферментированным.
А на подоконнике уже зазеленел свежий урожай — миниатюрное пёрышко зелёного лука. Кофе, сваренное с помощью дрип-пара, полностью оправдало ожидания кофеманов — настоящий восторг!
Второй рецепт: свекла по-корейски
В последнее время была инициирована ферментация свеклы по-корейски, но неудачно — она не влезла в банку. Однако непотерянные остатки были использованы: свеклу нарезали для корейского салата, добавили два зубчика чеснока и специи для корейской моркови, запекли в духовке на 30 минут при 180°С.
В итоге получилась пряная, чесночная и слегка сладкая печеная свекла, с фисташками сверху, что стало отличным гарниром! Завтра, завершая свои кулинарные приключения на окне, готовки уже будут происходить на новом обеденном столе.
