Когда за окном пасмурно и сыро, пора преобразить обстановку с помощью яркой и солнечной тыквы! Если у вас уже закончились идеи, что можно с ней приготовить, обратите внимание на несладкую запеканку, которая подарит вам уют и тепло.
Это блюдо появилось как адаптация рецепта фаршированной тыквы, когда понадобилось использовать всего лишь половину овоща. В итоге получился нежный гратен, который можно назвать настоящим кулинарным шедевром.
Приготовление блюда совершенно не сложное, более того, все необходимые ингредиенты, вероятно, уже есть у вас на кухне. В результате получится яство с мягкой, кремовой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти тыквы (подойдет мускатная или хоккайдо)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- 125 г сыра Гауда, натертого
- 150 г пасты (форма «бантики» или аналогичная)
- 300 г мясного фарша
- 1 ч. л. соли
- Щепотка черного перца
- Щепотка мускатного ореха (рекомендуется!)
- 1 ст. л. сливочного масла для смазывания и жарки
Приготовление:
Сначала обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте натертую мякоть тыквы и чеснок, продолжая жарить еще 10 минут, регулярно помешивая.
Добавьте сметану или сливки, приправьте смесь солью, перцем и мускатным орехом. После этого снимите с огня.
Отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке, а фарш сформируйте в небольшие фрикадельки.
Теперь смешайте пасту с тыквенной смесью и выложите все в заранее смазанную маслом форму для запекания. На верх выложите фрикадельки и посыпьте натертым сыром.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
