Несколько лет назад негативное восприятие шаурмы как уличной еды было достаточно распространено. Но несмотря на аргументы против, любовь к этому блюду оставалась неизменной. В итоге возникает идея: почему бы не научиться готовить шаурму в домашних условиях, чтобы насладиться её вкусом безопасно?
Шаурма, известная под разными названиями — шаверма, шаварма или дёнер кебаб, — занимает почётное место среди популярных восточных блюд. Основные ингредиенты этого угощения: обжаренное мясо, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш или питу.
В домашней версии шаурмы используются такие компоненты, как сочное куриное филе, свежие помидоры и огурцы, хрустящая капуста, а также кремовый чесночный соус и необычный татарский кетчуп от «МахеевЪ». Лаваш выбирается бездрожжевой, что обязательно для тех, кто заботится о своем питании.
Семейные выезды на природу происходят только в выходные. Вечером субботы — обязательный шашлык, а в воскресенье на столе появляется домашняя шаурма, приготовленная из остатков мяса. Процесс можно упростить: обжарить шаурму на раскалённой сковороде либо разогреть в микроволновке для самых нетерпеливых.
Итак, начнём готовить!
Ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш — 1 шт.
- Куриные бедра — 2 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Свежая капуста — 60 г
- Соус сливочно-чесночный «МахеевЪ» — 150 г
- Кетчуп «МахеевЪ» — 50 г
- Петрушка — 3 веточки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Для начала куриные бедра нужно освободить от костей и нарезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить кусочки курицы, добавив соль и перец по вкусу. В этот момент можно добавить любые любимые специи. Готовьте мясо на среднем огне примерно 5 минут, периодически перемешивая его, не накрывая крышкой.
Капусту мелко нашинковать, добавить немного нарезанной петрушки и щепотку соли. Легко помять руками до упругого состояния. Можно также использовать пекинскую капусту — её не надо мять.
Огурцы нарезать тонкими полосками, а помидоры — дольками.
Лаваш нарезать на прямоугольники (например, 30х20 см) и щедро смазать сливочно-чесночным соусом, оставляя края пустыми. На расстоянии 5-7 см от левого края выложить огурцы и помидоры. Сверху добавить капусту и куриное мясо, полить кетчупом.
Сложить края лаваша вверх и вниз, затем аккуратно свернуть его в рулетик. Получится около трёх порций. Обжарить шаурму на сильно разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
Шаурма готова! Приятного аппетита!
