Печёночные кексы из куриной печени с насыщенной овощной начинкой и воздушной сырной шапочкой – это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол!
Эти кексы завораживают своей текстурой и вкусом. Нежное «печёночное тесто» великолепно сочетается с обжаренными морковью и луком, создавая гармоничное сочетание. А мягкая сырная шапочка из творожного и плавленого сыра придаёт этим мини-пирожным изысканный вид. Попробовав одну, сложно устоять перед желанием съесть ещё! Особенно приятно, что такие кексы могут понравиться даже тем, кто не любит блюда из субпродуктов.
Что потребуется для приготовления
- блендер;
- крупная тёрка;
- пресс для чеснока;
- силиконовая форма для выпечки на 10 кексов;
- кондитерский мешок.
Ингредиенты для кексов
Потребуются:
- Куриная печень – 700 г
- Манка – 100 г
- Кефир – 100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – черный и красный
- Кардамон – молотый
- Чеснок – сушёный
- Базилик – сушёный
Ингредиенты для начинки
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – для жарки
Сырная шапочка:
- Сыр творожный – 200 г
- Сыр мягкий – 2 ст. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
- Зелень – петрушка, укроп
Этапы приготовления
1. Куриная печень тщательно промывается, удаляются жилки, а затем она измельчается в блендере.
2. Добавляются специи, смесь тщательно перемешивается до однородной консистенции.
3. В полученную массу вводится манка, кефир и масло, после чего смесь оставляется на 20-30 минут для настаивания.
4. Силиконовая форма смазывается растительным маслом, а затем в каждое углубление выкладывается по 2 ст. л. печёчной массы.
5. Выпекать кексы следует в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 20-25 минут.
6. Лук режется кубиками, а морковь натирается, после чего овощи обжариваются вместе с выдавленным чесноком.
7. Готовые кексы наполняются овощной начинкой, а выше размещается сырная шапочка, приготовленная из творожного и плавленого сыра с зеленью.
8. Кексы украшаются зеленью и подаются к столу. Приятного аппетита!
